Sotong sambal (cili tumbuk)

Sebenarnya hari ni kebetulan plk takde elektrik so kena msk cara manual. Ms dok asyik menumbuk cili ni bau dia mengingatkan daku pd zmn kecik2 dulu. Yela dulu mana ada blender kan. Tp arwah mak guna batu giling. Bau cili tumbuk tu samala. Ms tumis memang wangi je aromanya. Rasanya? Emmh...ada beza sikit drp cili yg diblend. Ini lebih mkn tghri td...hehehe. Tinngl 2 ekor je.



Bahan2
*5-6 ekor sotong sederhana bsr
*10-15 cili kering dihiris dan direndam dgn air pns
*4 ulas bawang merah
*2 ulas bawang putih
*1/4 cwn air asam jawa
*Sedikit belacan
*Garam dan gula secukup rasa

Cara2
1. Sotong dibersihkan dan kalau suka boleh jg dipotong
2. Cili kering ditumbuk lumat bersama dgn bawang merah, bawang putih dan belacan.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi sehingga naik bau.
4. Apabila agak garing, masukkan 2 cawan air dan biarkan sehingga cili betul2 msk.
5. Masukkan sotong masak seketika tp jgn terlalu lama krn sotong akn jd liat.
6. Perasakan asam garam dan bolehla diangkat.

* Jangan masukkan air terlalu banyak sbb sotong tu akan mengeluarkan airnya.